Menu
header photo

Title

Subtitle

Bumbu Gudeg Jogjakarta yg Paling Enak

January 17, 2017

Jika anda orang2 Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah tau yang namanya penganan Gudeg Jogja. Masakan berikut cukup beda tapi tenang, bahan dasar gudeg (Gudheg - tata susila jawa) atas buah nangka yang tetap benar benar muda jadi tidak mendekati tua & jangan terlalu muda dan yang lebih penting juga santan nyiur jangan yang instan jadi benar benar asli dari kelapa tua renta, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa tercipta sehingga rasa-rasanya lebih simpan. Sayur Gudeg biasanya di lengkapi kerupuk kerecek kalau dalam kaidah sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal atas kulit sapi yang sah, ciri khas kerupuk-nya biasanya nyata agak menggulung (keriting) oleh karena itu bukan yang bergelembung & lurus itu. Selain kerupuk krecek umumnya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam & tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sesuai di makan dalam sekalian kondisi dan suasana, cepat hari enak untuk asas, siang hari juga sempurna dengan iklim panas beserta sambel yang pedas, malahan malam hari wah... kian cocok sambil nongkrong pada pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau sedang gak pretensi makan ataupun lagi perih tanya dulu nih perut enaknya di isi segala sesuatu sayur yang enak & tidak eNeg sambil mengigaukan semua penganan pilihan ujung ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang telah banyak bertaburan di negeri lain, oleh karena itu tidak harus jauh senggang ke metropolitan Jogjakarta, abdi sendiri sekarang domisili pada bandung kalau cari gudeg juga sungguh ada dijual sepanjang jalan Sukarno-Hatta menyeberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu tegap belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya senang dan tidak eNeg, tidak terlalu ranggi, dan dimasak kering.

Pada penyajiannya, gudeg memiliki sejumlah varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan beserta areh (kuah) kental yang memiliki struktur kental diatas santan di dalam masakan padang, gudeg bersimbah yang disajikan dengan areh encer, dan gudeg unik yang bercirikan putih saat warna areh-nya. Dan saat ini saya bakal berbagi resep gudeg Jogja kering supaya tidak eNeg untuk kuah-nya bisa pada ambil atas sayur mengetahui opor ayam. Ok mari kita kumpulkan bahanya lewat pelenglapnay ialah Krecek, sambal, opor ayam, tahu & sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda dalam potong potong
? 200 gram gula warna merah di sisir
? Santan nyiur kental
? 10 butir telur di rebus
? Daun salam 2 ataupun 3 serpih
? 1 liter air kelapa
? Lengkuas pemenggalan memanjang

Suplemen bumbu yang di haluskan

? Bawang warna merah 15 siung
? Bawang putih 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? gudeg kering online Ketumbar dua sendok teh
? Satu terkelepai sendok teh merica
Gusar

Cara Membuat gudeg jogja Kering

? Basuh buah nangka dengan bersih
? Sediakan Pasu (kendil) untuk memasak, tinjauan daun tabik kemudian lengkuas dan tuntunan pula nangka, telur merebus serta gula aren
? Tuntunan air nyiur setengahnya sekadar kemudian tinjauan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai tercampur peras
? Masukan separuh lagi air kelapa ke dalam panci hingga kelanjutan nangka terbenam. Kemudian intensif
? Masak bakal bahan beserta panci tersembunyi selama sekitar dua weker. Jika airnya sudah berkurang bahkan kesimpulan pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan lalu nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali hingga terendam molek dengan nangka
? Masak benih bahan beserta api kuntet kurang lebih empat jam. Abaikan hingga merangkak kecoklatan serta kuahnya selesai.
Sampai di sini kita sudah selesai menyusuk Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany mari kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor mandung gudeg

? Ayam kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Bawang goreng
? Tahu putih (jumlah terserah anda)

Bumbu halus opor ayam gudeg

? Umbi lapis merah 6 siung
? Bawang putih 5 siung
? Kemiri 5 pil
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 batang
? Daun jeruk purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memantek opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan datang tercium wangi, tambahkan mandung dan mengetahui aduk datang merata.
? Mendetail dengan saluran panci ditutup, tunggu hingga ayam berubah warna.
? Tambahkan santan, mendetail sampai ayam matang dan empuk, lalu angkat.
Ucapkan hidangkan secara taburan bawang goreng di atasnya.

Materi-materi sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris kecil
? Cabe rawit merah secukupnya
? Air 900 ml

Injeksi halus sambal goreng rambak

? Bawang warna putih 4 siung
? Bawang merah 7 siung
? Kencur 1 ruas raksasa
? Kemiri patut 2 sebdok makan
? Daun salam 3 lembar
? Lengkuas 3 penggal
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Patera jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara membuat sambal goreng krecek
? Sepatutnya rendam dulu dalam uap panas krecek-nya, karena umumnya ada buangan semacam pasir halus yang jika dikonsumsi langsung mau terasa ngeres (krenyes) jika air sudah tenteram aduk secara tangan lakukan lagi dengan menyelesaikan air lazim yang sungguh dimasak lalu terlihat di dalam turun kotoran pasirnya.
? Masukkan semua benda dan gandaan sambal goreng krecek ke dalam kuali atau wajan.
? Masak datang bumbu merewak dan airnya mengering.

Go Back

Comment

Blog Search

Comments

There are currently no blog comments.